Filet de porc sucré salé

Voici une recette exotique au mélange de sucré et de salé avec en plus une petite pointe d'épices, voyage gustatif garanti.

Un kilo de filet de porc

Deux belles patates douces

Un oignon

Un bel ananas frais ou une boîte

Une pointe d' épices Colombo

2 cuillères à soupe d'huile

Un petit verre de rhum

Sel et poivre.

Nous allons commencer par saler et poivrer le rôti de porc et  le faire cuire 1h dans l'ultra pro avec 1 grand verre d'eau dans un  four à 180 degrés.

pendant ce temps, nous allons émincer l'oignon que nous allons faire revenir dans un peu d'huile, ainsi que les patates douces douces coupées en lamelles.

Ajouter les épices à Colombo et les tranches d'ananas préalablement égouttées si vous avez opté pour l'ananas en boîte.

À la fin de la saison ajouter, l'oignon et les patates douces et remettre à cuire pour 30 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer doucement le jus d'ananas avec le rhum.

Lorsque la viande est cuite sur un plat entouré des patates douces disposer les tranches d'ananas sur le rôti, arrosez-le avec mélange rhum/ jus.

Vous pouvez remplacer la patate douce par de la banane plantain ou préparer du riz avec des tranches de mangue

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